◆珈琲ゼリーパフェ
「はちみつ珈琲ゼリー」がパフェになって17日〜登場します。
◇◇◇パフェの中身◇◇◇
●はちみつ珈琲ゼリー
珈琲の苦味と香りを、蜂蜜の上品な甘さで引き立てています。
●珈琲ガナッシュ
しっかりとした珈琲の苦味とコクに、隠し味のアプリコットで香り付け。
途中から珈琲ゼリーに混ぜて食べると、珈琲の香りが存分に味わえます。
●キャラメリゼアーモンド
素焼きのアーモンドをキャラメリゼしてカリカリ食感にしました。
バターのコクと、アーモンドの香ばしさが全体のアクセントに。
●キルシュチェリー
サワーチェリーをさくらんぼのお酒「キルシュ」でコンポートに。
爽やかなキルシュの香りが、珈琲の香りを引き立て、甘くなった口の中をリセットしてくれます。
※フランベで大半のアルコール分は飛ばしています
★珈琲が苦手な方はお申し付け下さい。
何かしらのスイーツはご用意しています。
（ショコラテリーヌ、キャラメリゼアーモンド、レーズンバターサンド、ボンボンショコラ等）
【お勧めの召し上がり方】
①初めはゼリーだけでお召し上がりいただき、珈琲の香りをお楽しみ下さい。
②途中から底のガナッシュとゼリーを併せ、そのあとキャラメリゼアーモンドとゼリーを併せてお召し上がり下さい。
③後半、口の中が甘くなってきたらサワーチェリーでリセット。
※「ガナッシュ」「キャラメリゼ」「チェリー」は同時に食べると少々味が濃くなりますので、あくまでもゼリー中心でお召し上がりいただく事をお勧めします。
🔸売切れの場合など、予告無しに内容を変更することがあります。
🔸土日祝のメニューは「スイーツ盛合せとドリンクのセット」のみとなります。
（ドリンク単品、オムライスは平日のみ）
0コメント